炖盅和砂锅有什么区别

开始阅读 微信阅读

炖盅和砂锅的区别

炖盅和砂锅的区别是，炖盅用于炖汤，砂锅用来煲汤。所谓&濒诲辩耻辞;煲&谤诲辩耻辞;，就是直接将锅放在火上焖煮，而&濒诲辩耻辞;炖&谤诲辩耻辞;是用隔水的方式蒸煮。煲汤的效果是汤水会越煮越少，而炖汤能够保留住原汁。